Eten wat nu wel en niet!
Rauw of ongaar vlees zoals bijvoorbeeld filet americain, half doorbakken biefstuk of tartaar kunnen eitjes bevatten van een parasiet en zo kan men besmet raken met de infectieziekte toxoplasmose. Men merkt er zelf weinig van maar men kan het kind besmetten. Het kan ernstige afwijkingen krijgen of te vroeg (of dood) worden geboren. De infectieziekte toxoplasmose kan men ook krijgen door besmette uitwerpselen. Wees dus voorzichtig met het schoonmaken van de kattenbak en met tuinieren. Laat deze werkjes aan een ander over en is dit onmogelijk dan moet men het met huishoudhandschoenen doen.
Brie en camembert is gevaarlijk door de Listeriabacterie. Deze komt voor in rauwe voedingsmiddelen. Deze bacterie veroorzaakt Listeriose waar de volwassenen weinig van merken maar voor het ongeboren kind is het gevaarlijk. Als de infectie de baby bereikt kan men een miskraam krijgen of een ziek geboren kindje. Gebruik dus geen onverhitte, niet geconserveerde producten als ze lange tijd in de koeling hebben gelegen en onverhit worden gegeten. Ook rauwkost en zachte rauwmelkse kazen zoals brie, camembert en blauwe kaas vallen hieronder.
Is de kaas van rauwe melk gemaakt gepasteuriseerde melk dan staat er ‘au lait cru’ op de verpakking. Nederlandse kaas is wel veilig omdat de rauwmelkse kazen als boeren Goudse minder vocht bevatten zodat de Listeria hier in geen kans ziet om te groeien. Ook moet men oppassen met zout, in een gezonde voeding wordt ook nooit aangeraden om veel zout te gebruiken. Dit is namelijk slecht voor de bloeddruk en zeker tijdens een zwangerschap omdat dan de bloeddruk altijd al een beetje stijgt. Indien men last heeft van een sterk verhoogde bloeddruk kan dit in de laatste maanden van de zwangerschap problemen geven en dan schrijft de verloskundige vaak een zoutbeperkt dieet voor.
Indien men het eten toch pittig wil maken kan men beter smaakmakers zoals selderie zout, tomatenzout , peper, kerrie, mosterdpoeder, gember en verse tuinkruiden gebruiken. Deze zijn overigens bij Drogist Kruiderij De Rode Pilaren te verkrijgen.
(C) 2004 - Alle rechten voorbehouden